En blogg med recept på godsaker anpassade för allergiker och veganer.
Vi använder den som en receptbank för att komma åt våra recept när vi inte är hemma och för att vänner lätt ska få tag på recepten.
Alla recept är skapade av oss och finns ofta i flera varianter även om vi bara lägger ut en här. Skriv i kommentaren om du undrar tex hur man ska göra om kakan inte behöver vara glutenfri.
Att baka för allergiker kan kännas lite ovant i början. När man väl har plockat bort ägg, mjöl och mjölk kan man tro att det inte finnas så mycket kvar att baka med. Men det går utmärkt, det finns nämligen en hel del olika produkter man kan använda i stället! De flesta recepten som finns här borde ge bra resultat även om man är ovan vid att baka glutenfritt. En sak att tänka på är att mjölmängder är för den specifika mjölsorten, andra mixer kan ge helt andra resultat.
Alla våra recept har etiketter så att man snabbt ska kunna se om man tål kakan. Om kakan innehåller choklad så påverkar inte det etiketterna eftersom det finns choklad som är nöt, mjölk och glutenfri. Naturligtvis kan man använda annan choklad också beroende på vem som ska äta kakan. Olika personer är ju olika känsliga mot spår av exempelvis mjölk.
Lycka till!
Babycakes
Just nu blir det inte några nya recept här då jag håller på och bakar mig igenom ovanstående bok, som kommer från det här fantastiska stället: http://www.babycakesnyc.com/
Oj, den där blev jag sugen på! Jag är äggallergiker och min svärfar tål inte gluten och mjölkprotein och flera av mina projekt blir väl kreativa... En fråga, nu när du testat: hur krångligt är det att få tag i ingredienserna i Sverige? Upplever att Amerikanska kokböcker generellt har saker i recepten som inte alls går att hitta här... Tack för hjälpen! /Anne
Det som är svårast att få tag på i Sverige är nog xantangummi, eftersom det räknas mer som en industriprodukt här. I övrigt så finns det mesta, även om man får göra en del av mixerna själv. Problemet i övrigt är att mycket av det är dyrt. Kokosolja till exempel säljs oftast i små dyra burkar.
Oj, den där blev jag sugen på! Jag är äggallergiker och min svärfar tål inte gluten och mjölkprotein och flera av mina projekt blir väl kreativa...
SvaraRaderaEn fråga, nu när du testat: hur krångligt är det att få tag i ingredienserna i Sverige? Upplever att Amerikanska kokböcker generellt har saker i recepten som inte alls går att hitta här...
Tack för hjälpen!
/Anne
Det som är svårast att få tag på i Sverige är nog xantangummi, eftersom det räknas mer som en industriprodukt här. I övrigt så finns det mesta, även om man får göra en del av mixerna själv. Problemet i övrigt är att mycket av det är dyrt. Kokosolja till exempel säljs oftast i små dyra burkar.
Radera